Picles ‘fritos’ assados ​​no forno

Por Sydney Johnson Knowles Colunista colaborador

Picles fritos são uma guloseima americana comum quando se visita um restaurante local. Embora sua crocância possa ser ainda mais satisfatória, os alimentos fritos tendem a ser mais ricos em calorias e gorduras trans, o que significa que podem afetar negativamente sua saúde. As gorduras trans estão associadas a um risco aumentado de doenças cardíacas, câncer, diabetes e outros problemas de saúde. Experimente esta alternativa de picles assados ​​ainda cheio de crocância e sabor, além da vantagem de poder prepará-los em casa!

Ingredientes

· ¾ xícara de pão ralado panko

· 2 colheres de sopa de farinha de trigo

· 1 colher de chá de pimenta em pó

· ¾ colher de chá de alho em pó

· Pitada de pimenta preta

· 2 claras de ovo

· 1 colher de chá de molho picante

· 1 pote (16 onças) de salgadinhos de hambúrguer e picles

Instruções

1. Espalhe migalhas de panko na frigideira seca. Leve ao fogo médio por 2-4 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourar. Remova a farinha de rosca.

2. Em um prato separado, misture a farinha, a pimenta malagueta, o alho em pó e a pimenta-do-reino. Em um terceiro prato, bata as claras e misture com o molho picante.

3. Coloque a grelha de resfriamento em uma assadeira. Misture levemente com spray de cozinha. Coloque a grelha no forno, centralize e deixe grelhar.

4. Escorra os picles, coloque-os na horizontal e seque. Cubra totalmente com a mistura de farinha, depois lave os ovos e, por último, as migalhas de panko. Coloque os picles na grelha de resfriamento.

5. Misture levemente os picles com spray de cozinha e leve ao forno por 4 minutos.

6. Retire a assadeira do forno. Vire os picles. Volte ao forno por 3-4 minutos.

7. Assim que a crosta do miolo estiver dourada e crocante, retire do forno.

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Sydney Johnson Knowles é agente de extensão de ciências da família e do consumidor da área, no Serviço de Extensão Cooperativa da Carolina do Norte. Ela pode ser contatada ligando para o Sampson County Center em 910-592-7161.